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食と農・かきのきむら企業組合

島根県にある柿木村の農家の集まりです。柿木村は35年以上前から有機農業を地区全体で取り組んできました。作物のこと、日々の出来事など書いていけたらと思います。

野菜紹介 スティックセニョール

 花を散らす強い風が吹いています。この時期の風は、とても強く、ハウスの鉄パイプを曲げることもあります。(4月7日)

 

  スティックセニョールはブロッコリーとカイランという中国野菜を掛け合わせた品種だそうです。脇芽を次々に収穫する野菜です。つぼみの状態で組合員の皆さまに届きますが、まだ生きているので、暖かいところに長く置くと、花が咲いてしまうかもしれません。できるだけ早く召し上がって下さい。調理方法は、さっと茹でて、ドレッシングで食べたり、ベーコンと合わせて、パスタにしてはいかがでしょうか?歯ごたえが残るぐらいの加熱具合が、一番おいしいです。

 

 セニョールは英語でミスターに当たるスペイン語です。野菜を食べて、スペイン語まで覚えられるなんて素敵です。