こんにちは。 農業体験中の加茂です。 今、旧柿木村では原木椎茸の収穫の時期です。 原木椎茸は11月に山からクヌギの木を切ってきて、 春まで乾燥させて 3月にコマを打って 収穫は翌年の秋と 長い時間がかかりますが 素晴らしい香りと食感がたまりません。 …