農業体験中の加茂です。 早くも吉賀町に雪が降りました。 雪の日は最低気温は－5℃と全国的に見てもそこまで下がりません。 ただ、最高気温が2℃くらいまで上がらないので日中の寒さが応えます。 この寒さで甘みを増して美味しくなる野菜もあれば、 凍って旬が…

農業体験中の加茂です。 旧柿木村の畑では秋冬野菜がどんどんおいしくなっています。 白菜、大根、キャベツにブロッコリーなど、何を食べてもみずみずしく美味しいのですが、特に蕪の美味しさには驚きました! また、秋冬野菜の収穫と同時に、夏野菜の片付け…

こんにちは。 農業体験中の加茂です。 今、旧柿木村では原木椎茸の収穫の時期です。 原木椎茸は11月に山からクヌギの木を切ってきて、 春まで乾燥させて 3月にコマを打って 収穫は翌年の秋と 長い時間がかかりますが 素晴らしい香りと食感がたまりません。 …

初めまして。 埼玉県から吉賀町に移住してきた加茂と申します。 ふるさと島根定住財団の産業体験事業を通じて 2022.9月から食と農・かきのきむら企業組合で農業体験をしています。 組合員さんの畑を回らせてもらいながら 地域に根差した有機農業のあり方や暮…